Whiskey Sour

Whiskey Sour beinhaltet Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und optional Eiklar. Ein guter Whiskey Sour hat die perfekte Balance aus SĂŒĂŸe, SĂ€ure und dem Aroma fassgereiften Whiskeys. Der Traditionsreiche Whiskey Cocktail ist seit Jahrhunderten beliebt und wird in den besten Bars der Welt kredenzt.

Whiskey Sour

Rezept fĂŒr den original Whisky Sour

Whisky Sour Zutaten:

Zubereitung Whiskey Sour

  • Der erste Schritt nennt sich „Dry Shake“. Dazu alle Zutaten ohne Eis in einen Cocktailshaker geben und 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Dann folgt der „Wet Shake“. Dazu die EiswĂŒrfel zu den anderen Zutaten in den Shaker geben und wieder 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Den Inhalt des Shakers in ein geeignetes Glas abseihen.
  • Optional: Den Cocktail mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

Die Zubereitung eines Whisky Sour Cocktails als Video

Wie mache ich LĂ€uterzucker selbst?

Whisky Sour ohne LÀuterzucker? Das muss nicht sein! Ich zeige dir wie LÀuterzucker herstellen ganz einfach geht. GrundsÀtzlich wird unterschieden zwischen:

  1. Simple Syrup
  2. Rich Simple Syrup
  3. verschiedenen Zuckerarten

Einfach und BewĂ€hrt: Simple Sirup mit haushaltsĂŒblichem Zucker oder Staubzucker

LĂ€uterzucker bzw. Zuckersirup selbst herstellen ist einfach und deppensicher. Man löst einfach eine bestimmte Menge Zucker oder Staubzucker in Wasser – und fertig ist der Sirup. FĂŒr Whisky Sour wird hĂ€ufig Simple Sirup genutzt, welcher ein Zucker zu Wasser VerhĂ€ltnis von 1:1 hat. FĂŒr 500ml Simple Sirup nimmt man dazu 500ml Wasser und rĂŒhrt 500g Zucker hinein. Schneller geht es, wenn man das Wasser vorher erwĂ€rmt. Es sollte aber nicht kochen, da dadurch Wasser verdampft, was dazu fĂŒhren kann, dass das VerhĂ€ltnis nicht mehr stimmt. Simple Sirup schmeckt super im Whisky Sour, da er nicht zu sĂŒĂŸ ist. Er sollte aber nicht all zu lange gelagert werden, da er durch den relativ geringen Zuckeranteil anfangen kann zu schimmeln.

SĂŒĂŸer und lĂ€nger haltbar: Rich Simple Sirup

Rich Simple Sirup ist sĂŒĂŸer als simple Sirup und hat ein Zucker zu Wasser VerhĂ€ltnis von 1:2. Das macht ihn sicherer in der Aufbewahrung, da sich Bakterien aufgrund des Zuckers schlecht vermehren können. Er ist ein wenig dickflĂŒssiger als der Simple Sirup und eignet sich auch sehr gut fĂŒr Whisky Sour. Allerdings muss man darauf achten, auch entsprechend weniger Sirup zum Mixen zu verwenden. Wenn man den Whisky Sour mit Rich Simple Sirup mischt, sollte man ein Drittel weniger Sirup verwenden als beim Simple Sirup. Bei unserem Rezept wĂ€ren das fĂŒr eine Portion dann 1,3cl Rich Simple Sirup.

FĂŒr Experimentierfreudige: Verschiedene Zuckerarten

Außer dem HaushaltsĂŒblichen weißen Zucker gibt es natĂŒrlich noch weitere Zuckerarten, die sich im Geschmack, Aussehen und Preis voneinander unterscheiden. In dieser Tabelle findest du alle Infos zu den Zuckerarten im Überblick:

Zuckerart Vorteile Nachteile
Weißer Zucker + hoher Reinheitsgrad

+ vielseitig verwendbar

+ haltbar

+ funktioniert auch mit Staubzucker

- kein ErnÀhrungstechnischer Mehrwert

- teurer als weißer Zucker

Brauner Zucker + hoher Reinheitsgrad

+ vielseitig verwendbar

+ haltbar

- vom Geschmack sehr Ă€hnlich zum weißen Zucker

- ist oft nur gefÀrbt

- kein ErnÀhrungstechnischer Mehrwert

- teurer als weißer Zucker

Roh-Rohrzucker + erhöhter NÀhrstoffanteil

+ hat stĂ€rkeren Eigengeschmack als weißer Zucker

+ aromatisch

+ haltbar

- Ist im Gegensatz zum Vollrohrzucker teilraffiniert

- hat dadurch weniger NĂ€hrstoffe

- teurer als weißer oder brauner Zucker

Vollrohrzucker + Höchster NÀhrstoffanteil von allen Zuckersorten

+ starker Eigengeschmack

+ hĂ€ufig in Bio-QualitĂ€t verfĂŒgbar

- weniger lange haltbar als die anderen Zuckersorten

- Da es sich um ein Natur-produkt handelt, treten natĂŒrliche Schwankungen in Geschmack und Farbe auf

- ist die teuerste der hier genannten Zuckersorten

Wie mixe ich Whiskey Sour ohne Cocktail Shaker?

Wenn du keinen Cocktailshaker zuhause hast, ist das kein Problem. Du kannst dir mithilfe von Alternativen trotzdem deinen Whisky Cocktail mixen. Alles was du brauchst ist ein sauberes, verschließbarer GefĂ€ĂŸ mit einem ausreichend großen Fassungsvermögen und einer ausreichend großen Öffnung. DafĂŒr eignen sich zum Beispiel ausgewaschene Einmach- oder MarmeladenglĂ€ser oder auch Frischhalteboxen.

Welcher Whisky eignet sich fĂŒr Whisky Sour?

Ein guter Whisky Sour lebt von der perfekten Balance aus SĂŒĂŸe, SĂ€ure und dem Aroma guten Whiskys. Die QualitĂ€t der Zutaten spielt hierbei eine zentrale Rolle. GeschmĂ€cker sind zwar verschieden, aber ein schlechter Whisky lĂ€sst sich doch ziemlich schnell erkennen. Wenn der Whisky scharf schmeckt, nach schlechtem Vanillearoma riecht und an Lösungsmittel erinnert, solltest du gar nicht erst probieren damit einen guten Whisky Sour Cocktail zu mixen. Die meisten der billigsten Whiskys aus dem Discounter sind also nicht gut dafĂŒr geeignet. Es muss aber auch nicht gleich der teuerste Tropfen sein. FĂŒr ca. 20-30€ die Flasche bekommt man hĂ€ufig schon qualitativ gute Whiskys, mit denen man zu guten Ergebnissen kommt. GrundsĂ€tzlich eignen sich viele Whisky-Arten fĂŒr Whisky Sour, das amerikanische Original wird aber am hĂ€ufigsten mit Bourbon zubereitet.

Bourbon wird aus einer Maische hergestellt, die mindestens zu 51% aus Mais bestehen muss. Die ĂŒbrigen 49% können dabei aus unterschiedlichen Getreidearten bestehen. Meistens ist das Gerste, Roggen oder Mais.

Woran erkenne ich einen guten Bourbon?

Ein guter Bourbon Whisky ist vergleichsweise mild am Gaumen, weich im Abgang und hat feine Geschmacksnoten von Vanille, Eiche, FrĂŒchten, GewĂŒrzen und Honig. Der Geschmack sollte komplex, aber nicht kĂŒnstlich verstĂ€rkt sein.

Hier sind einige Beispiele fĂŒr Einstiger-Whiskys im unteren Preisbereich:

Maker's Mark, Four Roses oder Knob Creek.

Whisky Sour ohne Ei oder mit Ei?

Whiskey Sour ohne Ei

Einige, die zum ersten Mal von einem Cocktail mit rohem Eiweiß hören sind erst einmal skeptisch. Man kann es ihnen nicht verĂŒbeln, denn tatsĂ€chlich können sich in rohen Eiern Salmonellen vermehren und beim Verzehr zu einer Salmonelleninfektion fĂŒhren. Deshalb ganz wichtig: Nur möglichst frische und kĂŒhl gelagerte Eier verwenden! Dann kann am wenigsten passieren. Wenn du dennoch Bedenken hast, solltest du den Whisky Sour mit dem Rezept ohne Eiweiß zubereiten. Ich persönlich hatte bei den vielen Whisky Sours die ich bisher getrunken habe aber noch nie Probleme mit Salmonellen.

Wenn man super frische Eier verwendet sorgt das Eiweiß fĂŒr einen runderen Geschmack und verbindet die Aromen der ĂŒbrigen Zutaten schön miteinander. Außerdem bekommt man durch das SchĂŒtteln mit Eiweiß eine schöne Schaumkrone, die den Cocktail optisch aufwertet. Mir persönlich schmeckt der Whisky Sour mit Eiweiß am besten.

Als alternative zu frischen Eiern eignet sich auch Eiweisspulver. Dieses ist lĂ€nger haltbar und lĂ€sst sich bei Bedarf einfach mit Wasser anrĂŒhren. Ein Teelöffel entspricht dabei ungefĂ€hr einem halben Eiweiss. Das Pulver beim Mixen am besten als letztes in den Shaker geben, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischen kann.

Wie mixe ich einen Whisky Sour vegan?

Als vegane Alternative zum Eiweiß eignet sich das Wasser aus einer Dose Kichererbsen. Dieses Wasser wird auch Aquafaba genannt. Dazu das Eiweiß aus meinem Rezept einfach durch 2cl Wasser aus einer Dose Kichererbsen ersetzen und genau gleich wie das Eiweiß verarbeiten.

Im Wasser befinden sich Àhnliche Proteine wie im Eiklar, wodurch der Cocktail gebunden wird und eine schöne Schaumkrone entsteht.

Wenn du kein Wasser aus Dosenkichererbsen verwenden möchtest kannst du auch Aquafaba aus der Flasche kaufen. Fee Foam bekommst du zum Beispiel in diesem Shop.

Welches Glas benutze ich um den Whisky Sour zu servieren?

Whisky Sour wird am hÀufigsten in einem Tumbler-Glas oder in einem schön verzierten Old Fashioned Glas serviert. Sehr hochwertig sind hierbei GlÀser aus Bleikristall bzw. geschliffenem Bleiglas. Es eignen sich aber auch klassische CocktailglÀser mit langem Stiel.

Der wichtigste Aspekt bei der Wahl des richtigen Glases ist meiner Meinung nach, dass das Glas zum Ambiente passt, in dem ihr euren Whisky Sour trinkt. Aus dem richtigen Glas getrunken macht ein guter Whisky Sour noch mehr Spaß.

Eine Auswahl verschiedener GlÀser findest du im Netz bei einschlÀgigen Shops.

Wie dekoriere ich einen Whisky Sour?

Zum garnieren deines Cocktails wie ein guter Barkeeper kannst du Orangenscheiben einschneiden und auf den Glasrand stecken oder eine Cocktailkirsche (auch Maraschino Kirsche genannt) auf die Schaumkrone legen. FĂŒr eine zusĂ€tzliche Geschmackskomponente und einen schönen Look kannst du auch ein oder ein Batzerl Angostura-Bitter auf die Schaumkrone setzen.

Whiskey Sour Dekoration

Wie viele Whisky Sour darf ich trinken?

Prof. Dr. Helmut Seitz und Prof. Dr. Gerhard BĂŒhringer von der Deutschen Hauptstelle fĂŒr Suchtfragen empfehlen bezĂŒglich der Grenzwerte fĂŒr den Konsum alkoholischer GetrĂ€nke:

„Jeder Mensch hat ein individuell unterschiedliches Risiko fĂŒr alkoholbezogene Störungen, bedingt durch das Zusammenspiel seiner genetischen Ausstattung und seiner Lernerfahrungen. (
). Folgende Werte gelten fĂŒr den gesunden Menschen ohne genetische und erworbene gesundheitliche Belastung: Die risikoarme Schwellendosis im Umgang mit Alkohol beim gesunden Menschen ohne zusĂ€tzliches genetisches oder erworbenes Risiko liegt beim Mann bei 24g Alkohol pro Tag und bei der Frau bei 12g Alkohol pro Tag. (
). Bei dieser Alkoholdosis sollten mindestens 2 alkoholfreie Tage pro Woche eingehalten werden."

Weitere Infos erhĂ€lst du auch auf den Informations-Portalen öffentliches Gesundheitsportal Österreich und Gesund informiert

Wenn man in unserer NĂ€hrwerttabelle schaut sehen wir, dass ein Whisky Sour (225g) ca. 18,7g Alkohol enthĂ€lt. Man kann als Mann also risikoarm einen Whisky Sour zum Feierabend trinken, wenn man ein zwei Tagen in der Woche keinen Alkohol trinkt. Frauen dĂŒrfen dementsprechend einen kleinen Whisky Sour (145g) zum Feierabend trinken. FĂŒr unser Rezept heißt das einfach: von allem ein Drittel weniger nehmen.

Was ist der Unterschied zwischen Whisky Sour und Whiskey Sour?

Whisky Sour tritt immer wieder auch in der Schreibweise Whiskey Sour auf. Manche schreiben auch Whisky Sauer, Whiskysauer oder Whiskysour. Doch welche Schreibweise ist nun die richtige? Das kommt drauf an, aus welcher Richtung man schaut. Schauen wir im grĂ¶ĂŸten amerikanischen Online-Wörterbuch wird die Schreibweise „Whiskey“ vorgeschlagen. Schaut man im Duden, wird die Schreibweise „Whisky“ vorgeschlagen. Da Whiskey Sour ursprĂŒnglich im amerikanischen Raum populĂ€r wurde, könnte man sagen, dass die Schreibweise mit dem extra Buchstaben richtig ist. Insbesondere dann, wenn man den Whiskey Cocktail mit Straight Bourbon Whiskey zubereitet.

Wenn im europÀischen Raum von Whisky geredet wird, ist aber eben auch hÀufig der schottische Scotch Whisky gemeint. Und den schreibt man so: Whisky.

Letztendlich ist es egal wie man ihn schreibt. Gemeint ist freilich eines: Der leckerste Cocktail mit Whisk(e)y auf dieser Erde!

Auf dem folgenden Diagramm kannst du sehen, welcher der beiden Begriffe in Deutschland in den letzten zwölf Monaten hÀufiger bei Google gesucht wurde.

Whisky Sour Google Trends

Wo kann ich die Zutaten fĂŒr Whisky Sour einkaufen?

Die meisten Zutaten bekommst du im Supermarkt deines Vertrauens. Achte darauf, Bio-Zitronen und Bio-Eier zu kaufen. Zuckersirup oder LĂ€uterzucker kannst du entweder als fertigen Bar-Sirup kaufen oder noch besser: Mit Zucker und Wasser selbst herstellen. EiswĂŒrfel gibt es in Form von Crushed-Ice oder als ganze EiswĂŒrfel (meistens HohlkegeleiswĂŒrfel). Am besten sind hier ganze EiswĂŒrfel, die nicht hohl sind.

Guter Straight Bourbon Whisky ist hingegen schwieriger im Supermarkt zu finden. Whisky's die man dort hÀufig antrifft sind zum Beispiel Maker's Mark, Four Roses oder Knob Creek.

Wissenswertes

Die Geschichte des Whisky Sours

Die Cocktailvariante „Sour“ wurde 1862 im Buch „Bar Tender’s Guide by Jerry ThomasBar Tender’s Guide by Jerry Thomas“ schriftlich erwĂ€hnt.

Die Idee, Zitrone, Zucker und Spirituosen zu mischen entstand aber schon viel frĂŒher, an Bord der vielen Schiffe mit denen zur damaligen Zeit Handel betrieben wurde. Auf diesen Schiffen herrschte hĂ€ufig Wasserknappheit und die Matrosen litten aufgrund von Vitamin C Mangel unter der gefĂ€hrlichen Krankheit Skorbut. Zitronen und Spirituosen waren selbst auf See haltbar und konnten durch das Vitamin C in der Zitrone die Ausbreitung von Skorbut verhindern. Wann immer die SeemĂ€nner an Land gingen, verbreitete sich dieses Rezept und Sours mit Rum oder Brandy wurden zum Standard jeder Bar, die etwas auf sich hielt.

Der Whisky Sour wurde im Januar 1870 das erste mal in der US-Amerikanischen Tageszeitung „The Waukesha Plaindealer“ erwĂ€hnt.

Die PopularitĂ€t von Whisky Sour stieg weiter an und so wurde er schnell zu einem Klassiker, der in keiner Bar fehlen durfte. 1879 Schrieb die große Amerikanische Tageszeitung „The Atlanta Daily Constitution“: „When American meets American, then comes the Whiskey Sour“.

Übrigens, wenn du in Wien einen richtig guten Whiskey Sour trinken möchtest, kann ich dir die Miranda Bar oder Kruger's American Bar empfehlen.

NĂ€hrstoffe von Whisky Sour

Wie viele kcal hat ein Whisky Sour? Hier findest du es heraus. Eine Portion (225g) enthÀlt:

Wasser 169 g
Energie 277 kcal
Fett 0,18 g
Davon ges. FettsÀuren 0,014 g
Kohlenhydrate 36,2 g
davon Zucker 36,2 g
Eiklar 0,18 g
Salz 0,17 g
Alkoholanteil Whisky Sour 18,7 g

Spurenelemente und Vitamine im Whisky Sour:

Calcium, Ca 4,5 mg
Eisen, Fe 0,202 mg
Magnesium, Mg 2,25 mg
Phosphor, P 13,5 mg
Kalium, K 49,5 mg
Zink, Zn 0,135 mg
Kupfer, Cu 0,011 mg
Selen, Se 0,675 ”g
Vitamin C 4,5 mg
Thiamin 0,025 mg
Riboflavin 0,02 mg
Niacin 0,0007 mg
Cholin 1,58 mg

Quelle der Daten ist das U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE


Die 5 hÀufigsten Fehler beim Whisky Sour Cocktail

Falsches VerhĂ€ltnis von SĂŒĂŸe, SĂ€ure und Whisky

Schmeckt dein Whiskey Sour zu sauer oder zu sĂŒĂŸ? Oder hast du das GefĂŒhl dein Drink schmeckt verschlossen und kann sich nicht richtig entfalten? Das mag daran liegen, dass die Balance zwischen SĂ€ure, SĂŒĂŸe und StĂ€rke nicht ganz stimmt. Um diesen hĂ€ufigen Fehler zu vermeiden, gibt es eine einfache aber erfolgsversprechende Strategie: Die 3-2-1-Regel. Sie kommt bei vielen Cocktails zum Einsatz, vor allem bei den Sours. Darunter fallen zum Beispiel Pisco Sour, Margarita, Sidecar.

Die 3-2-1-Regel bedeutet:

  • 3 Teile Spirituose
  • 2 Teile SĂ€ure
  • 1 Teil SĂŒĂŸe

Whiskey Sour

Diese Regel funktioniert am besten, wenn:

  • Die Spirituose einen Alkoholgehalt von ungefĂ€hr 40%vol hat
  • FĂŒr die SĂ€ure frisch gepresster Zitronensaft verwendet wird, kein Zitronensaft aus der Flasche
  • FĂŒr die SĂŒĂŸe Sirup mit einem Zucker zu Wasser VerhĂ€ltnis von 1:1 verwendet wird. Dieser Sirup nennt sich im englischen: „Simple Syrup“

Wenn deine Zutaten davon abweichen und zum Beispiel deutlich stĂ€rker, saurer oder sĂŒĂŸer schmecken, solltest du das VerhĂ€ltnis entsprechend anpassen.

Den Cocktail nicht stark genug geschĂŒttelt

Damit sich beim Abseihen eine schöne Schaumkrone bildet und die Zutaten und deren Aromen gut verbinden, musst du deinen Cocktail richtig gut schĂŒtteln. Der erste Shake, der Dry Shake, ist der wichtigste Schritt fĂŒr eine gute Schaumkrone. SchĂŒttele mindestens 12 Sekunden richtig krĂ€ftig, um das Eiweiß aufzuschĂ€umen. Beim Wet Shake verbinden sich alle Zutaten und werden heruntergekĂŒhlt. Dabei solltest du auch krĂ€ftig schĂŒtteln, allerdings nicht mehr so krĂ€ftig wie beim ersten Shake.

Eiweiß im Whisky Sour: zu wenig, zu viel, zu alt

Mit der richtigen Menge Eiweiß wird dein Whisky Sour schön Cremig, kriegt eine ansprechende Schaumkrone und wird geschmacklich abgerundet. Wenn du zu wenig Eiweiß verwendest, bildet bleiben diese Effekte aus. Wenn du zu viel Eiweiß verwendest, schmeckt der Drink Fade und nicht mehr nach Whisky Sour. Hier sind zwei NĂ€herungswerte an denen du dich orientieren kannst:

  • Maximal ein Eiweiß der GrĂ¶ĂŸe M pro Glas
  • Mindestens ein halbes Eiweiß der GrĂ¶ĂŸe M pro Glas

Qualitativ schlechte Zutaten im Cocktail

Die bisher beschriebenen Fehler lassen sich relativ einfach vermeiden, wenn du die richtigen Zutaten gekauft hast. Wenn deine Zutaten allerdings schlecht sind, helfen auch die 3-2-1-Regel oder krĂ€ftiges SchĂŒtteln nicht mehr. Darauf solltest du beim Kauf der Zutaten unbedingt achten:

  • Frische Eier! Wenn die Eier nicht richtig frisch sind, kann es passieren, dass der ganze Drink einen schwefeligen Beigeschmack bekommt und der Schaum unangenehm riecht. Wenn ihr keine frischen Eier bekommt, lasst sie lieber weg.
  • Zitronensaft selbst pressen, idealerweise aus Bio-Zitronen! Zitronensaft beinhaltet neben der SĂ€ure noch viele weitere leckere Aromen, die in fertig gepressten SĂ€ften aus der Flasche meist nicht mehr vorhanden sind. Am schlimmsten sind SĂ€fte aus Zitronensaftkonzentrat. Mit Konzentrat-SĂ€ften wird euer Whiskey Drink leider nicht lecker.
  • Hochwertigen Whisky verwenden! Auch wenn manche Menschen denken, es wĂ€re egal ob man bei einem Cocktail billigen Fusel anstatt hochwertigem Whisky verwendet – Ich kann euch aus Erfahrung sagen: es ist ganz und gar nicht egal! Ob guter Bourbon Whisky verwendet wird ist genau das, was einen billigen Dorfdisko-Drink von einem Weltklasse Whiskey Sour unterscheidet. Und das gute dabei: guter Bourbon Whisky muss nicht teuer sein! In meinem Kapitel Welcher Bourbon eignet sich fĂŒr Whiskey Sour? Stelle ich einige gĂŒnstige Whiskeys vor die hervorragend fĂŒr einen guten Bourbon Sour geeignet sind.

Das falsche Ambiente fĂŒr den feinen Bourbon Drink

Ein Cocktail wie der Whiskey Sour ist kein Drink fĂŒr den Plastikbecher. Nimm dir Zeit fĂŒr diesen Drink und zelebriere jeden Schritt, von der Zubereitung bis zum letzten Schluck. Besorge dir ein schönes Cocktailglas, wie zum Beispiel ein Old Fashioned-Glas oder ein Tumbler-Glas und garniere deinen Drink, sodass er auch fĂŒr’s Auge etwas hermacht. Lege dir Musik auf die dir gefĂ€llt und trinke ihn zusammen mit guten Freunden oder Menschen die du gern magst. Wenn du die oben genannten Schritte mit dem richtigen Ambiente kombinierst, dann kannst du den perfekten Whiskey Sour genießen!


Whisky News

5 einfache Whiskey Sour Varianten

Der traditionelle Whisky Sour Mix wird zwar mit Bourbon zubereitet, andere Whisky-Sorten eignen sich aber auch hervorragend fĂŒr unseren Lieblings Whisky-Cocktail! Ich stelle hier einige Rezeptideen vor:

Whisky Sour mit Single Malt Scotch Whisky

Schottischer Single Malt Whisky ist hĂ€ufig ein wenig komplexer im Geschmack als Bourbon und kann Torfig und rauchig schmecken. Besonders Whisky, welche auf den Islay Inseln gebrannt werden haben starke Raucharomen. Im Whisky Sour verlĂ€ngert torfiger Whisky den Abgang und bietet Kennern ein aufregendes Trinkerlebnis. Aufgrund des stĂ€rkeren Aromas des Whiskys habe ich die Rezeptur ein StĂŒck angepasst. Viel Spaß mit dem Rezept zum Islay Whisky Cocktail:

Zubereitung

  • 5 cl rauchiger Single Malt Whisky
  • 4 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl LĂ€uterzucker (Simple Syrup)
  • Eiklar (optional)
  • 5 EiswĂŒrfel

Zubereitung

  • Der erste Schritt nennt sich „Dry Shake“. Dazu alle Zutaten ohne Eis in einen Cocktailshaker geben und 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Dann folgt der „Wet Shake“. Dazu die EiswĂŒrfel zu den anderen Zutaten in den Shaker geben und wieder 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Den Inhalt des Shakers in ein geeignetes Glas abseihen
  • Optional: Den Cocktail mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

Whisky Sour mit Rye

Rye Whisky unterscheidet sich zu Bourbon durch die Herstellung und durch den Geschmack. Zum einen muss die Maische, aus dem die Spirituose hergestellt wird zu 51% aus Roggen bestehen (bei Bourbon sind es 51% Mais). Zum anderen schmeckt Rye ein wenig wĂŒrziger und herzhafter als Bourbon. Das wirkt sich natĂŒrlich auch auf den Whisky Sour aus. Das schmeckt super und ist in jedem Fall einen Versuch wert!

Zubereitung

  • 6 cl Rye Whisky
  • 4 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl LĂ€uterzucker (Simple Syrup)
  • Eiklar (optional)
  • 5 EiswĂŒrfel

Zubereitung

  • Der erste Schritt nennt sich „Dry Shake“. Dazu alle Zutaten ohne Eis in einen Cocktailshaker geben und 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Dann folgt der „Wet Shake“. Dazu die EiswĂŒrfel zu den anderen Zutaten in den Shaker geben und wieder 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Den Inhalt des Shakers in ein geeignetes Glas abseihen
  • Optional: Den Cocktail mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

Whisky Sour mit Ginger Ale

Ein wenig angelehnt an den ebenfalls sehr leckeren Cocktail Moscow Mule ist diese Variante. Ginger Ale und Whisky geben sich die Hand und verschmelzen zu einem Drink, der ein wenig sĂŒĂŸer und vom Alkoholgehalt ein wenig schwĂ€cher ist als die bisher vorgestellten Varianten. Genau das richtige fĂŒr einen heißen Sommertag, probieren lohnt sich!

Zubereitung

  • 6 cl Rye Whisky
  • 4 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl LĂ€uterzucker (Simple Syrup)
  • Eiklar (optional)
  • 5 EiswĂŒrfel

Zubereitung

  • Der erste Schritt nennt sich „Dry Shake“. Dazu alle Zutaten ohne Eis in einen Cocktailshaker geben und 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Dann folgt der „Wet Shake“. Dazu die EiswĂŒrfel zu den anderen Zutaten in den Shaker geben und wieder 12 Sekunden schĂŒtteln.
  • Den Inhalt des Shakers in ein geeignetes Glas abseihen
  • Optional: Den Cocktail mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.

Geheimtipp: Der perfekte Whisky Sour beim Camping, Zelten, Outdoor, Festival und fĂŒr unterwegs

Du fĂ€hrst campen oder auf ein Festival mit Freunden und willst sie mit einem gelungenem Whisky Drink ĂŒberraschen, hast aber keine Lust deine ganzen Bar-Utensilien mitzuschleppen? Dann habe ich einen Geheimtipp fĂŒr dich. Mit diesem Whisky Sour Survival Kit musst du an keinem Ort auf deinen Lieblings Drink verzichten. Alles Leiwand!

Vorbereitung

  • Whisky, Zuckersirup und Zitrone mischen und in einem verschließbaren GefĂ€ĂŸ, z.B. Marmeladenglas mitnehmen, evtl. schon direkt mit Whisky mischen.
  • Die Dose Kichererbsen mitnehmen. Diese können dann spĂ€ter gegessen werden.
  • Von den Kichererbsen einfach entsprechend cl in das GefĂ€ĂŸ leeren, schĂŒtteln und fertig ist der Whisky Sour.
  • Möglichkeiten zur KĂŒhlung:
  • Eis aus dem Supermarkt/Tankstelle
  • Whiskysteine in die KĂŒhlbox packen

Zubereitung

  • Gebe den Whisky, den Zitronensaft und den Zuckersirup in das Marmeladenglas und schraube es krĂ€ftig zu.
  • Wenn du Lust auf deinen Whisky Sour hast, gebe zwei cl. des Wassers aus der Dose Kichererbse hinzu, verschließe das Marmeladenglas und schĂŒttele krĂ€ftig fĂŒr 15-20 Sekunden.
  • Fertig! Du kannst deinen Whisky Sour direkt aus dem Marmeladenglas trinken.
  • Wenn du dein GetrĂ€nk gekĂŒhlt haben willst, kannst du folgendes ausprobieren:
  • Lege das Marmeladenglas und die Dose Kichererbsen in einen Fluss, um sie vorzukĂŒhlen.
  • Whiskysteine in die KĂŒhlbox packen
  • Lege das Marmeladenglas und die Dose Kichererbsen in einen Fluss, um sie vorzukĂŒhlen.
  • Wenn du eine KĂŒhlbox dabei hast, lege alle Zutaten vorher hinein.

Bio, nachhaltig, alkoholfrei?!

Bio Whisky Sour

Wem ökologische ErnÀhrung wichtig ist, muss auch beim Whisky Sour mixen nicht darauf verzichten. Alle Zutaten die man zur Zubereitung eines Whisky Sours benötigt, sind auch in Bio QualitÀt erhÀltlich:

  • Bio Zitronen erhĂ€lt man in den meisten SupermĂ€rkten
  • Bio Zucker gibt es im Bioladen entweder als Vollrohrzucker oder auch als Bio RĂŒbenzucker
  • Bio Whisky findet man in einschlĂ€gigen Onlineshops.

Nachhaltige Strohhalme

Ab 2021 sind Plastikstrohhalme in der EU verboten. Das ist auch gut so, denn es gibt viel nachhaltigere Alternativen:

  • Strohhalme aus Glas fĂŒhlen sich angenehm an und können wiederverwendet werden. Sie können außerdem einfach in der SpĂŒlmaschine gereinigt werden.
  • Strohhalme aus Metall können ebenfalls wiederverwendet und in der SpĂŒlmaschine gereinigt werden.
  • Strohalme aus Bambus können wiederverwendet werden, sollten aber per Hand gereinigt werden.
  • Kompostierbare Strohalme sind zwar fĂŒr die einmalige Verwendung gedacht, sind aber dennoch nachhaltiger als Plastikstrohalme, da sie komplett biologisch abbaubar sind.

Gibt es Whisky Sour auch Alkoholfrei? Ja!

FĂŒr diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten, sich aber trotzdem einen feinen Drink genehmigen wollen, gibt es auch eine Lösung! Die meisten Spirituosenarten, darunter auch Whisky, gibt es mittlerweile auch in alkoholfreien Varianten zu kaufen. Diese Varianten findest du vermutlich nicht in deinem nĂ€chsten Supermarkt. Du kannst sie aber in einschlĂ€gigen Alkoholfrei-Online-Shops bestellen.

den Alkoholfreien Whisky kannst du dann verwenden wie im Rezept oben beschrieben. Beachte aber, dass alkoholfreier Whisky hĂ€ufig ein wenig sĂŒĂŸer ist, als Whisky mit Alkohol. Dementsprechend solltest du weniger Zuckersirup verwenden.

Highlights zu Whisky

Wo gibt's den teuersten Whisky Sour?

Whisky kann richtig teuer werden. Erst im Oktober 2019 wurde der Rekord fĂŒr die teuerste Flasche Whisky gebrochen. Bei einer Auktion des Auktionshauses Sotheby’s wurde fĂŒr eine Flasche Macallan aus dem Jahre 1926 rund 1,6 Millionen Euro gezahlt. Ein Whisky Sour mit unserem Rezept wĂŒrde mit diesem Whisky preislich hochtrabende 138.000€ kosten! Nicht besonders gut fĂŒr die Geldbörse, aber freilich sehr lecker!

Whisky Sour Rekorde

Der Ă€lteste Whisky im Besitz eines Menschen ist der Baker’s Pure Rye Whisky, welcher 1847 gebrannt wurde. Quelle: Guinness World Records.

Die Ă€lteste Bourbon-Brennerei heißt Maker’s Mark und hat ihren Sitz in Loretto, Kentucky, USA. Sie besteht seit 1805. Und brennt bis heute guten Bourbon Whisky, den ich ĂŒbrigens auch super als Einsteiger Whisky fĂŒr Whisky Sour empfehlen kann. Quelle: Guinness World Records.

Über mich

Mein Name ist Georg Badden. Ich liebe Cocktails – vor allem Whisky Sour. Über die Jahre habe ich Whisky Sour in unzĂ€hligen Varianten verkostet, von der Kneipe um die Ecke bis hin zur Preisgekrönten Bar. Dabei habe ich einiges an Wissen und Erfahrung gesammelt. Zum Beispiel, dass ein richtig guter Whisky Sour nicht teuer sein muss!

Den perfekten Whisky Sour zu mischen ist eine Kunst. Wenn die wenigen Zutaten eine gute QualitÀt haben und mit ihren feinen Aromen genau im richtigen VerhÀltnis zueinander stehen, entsteht ein wirklich besonderer Drink.

Auf dieser Seite möchte ich meine Erfahrungen und meine Leidenschaft mit euch teilen und euch dazu ermutigen, auch mal selbst zu mixen. Probiert es aus, es lohnt sich!

Whiskey Sour Georg

Ich wĂŒnsche euch eine riesen Gaudi beim Mischen!

Euer Georg